时间：2018-07-31 15:11:12

　　《幸福像粥一样》(外一篇)

文/李文颖

　　母亲喜欢喝粥，每日至少有两餐甚至三餐都会煮粥。北方人家的粥不像南方，要加上猪肺、鳝鱼、火腿、瑶柱等等千奇百怪的搭配，北方粥大多是谷类，像玉米粥、小米粥、白米粥、豆粥、八宝粥……顶多添上些胡萝卜和薯类。我记得小时候偶尔会煮加了干菜叶的咸粥，但后来就彻底从餐桌上消失了，大约是因为生活好起来了吧。

　　这几年随着养生膳食知识铺天盖地的普及，母亲努力学习的卓著成果，就是随着四季节气在一日三餐的粥里添加了各种食材，如冬季加淮山药、红薯、黑豆、紫米，夏季则加上芡实、菱角、百合、红豆、绿豆，等等等等，喝粥之余，听母亲娓娓道来，心里充满人间烟火的幸福。我最期待的是夏天采摘新鲜的荷叶，放入白米同煮，掀开锅盖儿那扑面而来的清香啊，带着绿意的粥，又糯又绵，水米交融，晾凉喝下去，爽快至极，如果喜食热粥，一碗下肚，毛孔通透，汗出而心开，口颊留香，真是造物赐予的恩宠和母爱浓浓交织的恩物。

　　母亲知我亦喜食粥，若我晚间有应酬或加班，回到家中，一定会有一碗粥留给我。温温暖暖地喝下去，带着一种满足感入眠。不惑之后，更是养成了晚餐只喝一碗粥的习惯，平肝养心，让五脏六腑都享受一碗粥的滋养，清清静静的，真是身心劳乏的最好补给。一次出差数月，酒店的饭食油腻不易消化，又或者一碗泡面敷衍了肚肠，心里胃里常常想念母亲的粥。某日在一本儿童书里看到一句话，大意是说，最重要的总是显得无所谓。忽然之间两颊酸涩，是啊，每天都让你沉浸在百香国，你也许会腻，每天让你呼吸清新空气，你却永远不会腻；每天都让你饮蜜汁你终有一日会腻，每天让你喝白开水，你却永远不会腻。当你行万里路途，赏八方风物，奔波追逐，觥筹交错，遍饮甘醪佳茗，遍食珍馐肥腴，回思起来，不过想喝一碗母亲煮的粥。“大羹必有淡味”，唯有平淡的才是恒久的，哪怕只是一碗白粥。

　　煮粥亦需技巧，水与米的配比和火候都很重要，还有一些食材要不要事先泡发，泡发多久等等，都关系到粥的口感和营养。有位亲戚家的粥永远寡薄稀沥，水是水米是米，两不相干，只能称之为“米汤”，喝起来“粒粒”在口，粗粝无味，让人只想快些完成任务敷衍了事。还有一位好友，亦喜食粥，常常到我家过过瘾，母亲教了他煮粥方法，他回家炮制口感却又粉又面，怎么也尝不出米粒的滑爽劲道！

　　煮粥还需耐心，没有火上烹油、鲜花着锦的热烈，却是文火慢熬，水与米从最初的两不相干，经历长时间的细沸翻腾，然后互相融合、渗透，彼此交付又彼此包容，你中有我，我中有你，至粘稠醇厚，水不再是水，米亦不只是米，和而为“粥”。如同寻常人生平凡日子，经过岁月的文火慢煮，平淡生活透着脉脉温情和绵绵的疼惜，原来是身边的亲人，滋养着我们的人生。回家喝一碗粥，粥里有家的味道，有亲情的味道，有……幸福的味道。